Quelques recettes en passant

Mangez du porc !!!

Bon, on va faire un concours :  je vais vous laisser deviner la recette, le gagnant gagnera pas grand chose mais il aura gagné au moins un concours dans sa vie. et ça, ça peut sauver des vies.

ou alors je publierais une de ses recettes, ou un truc comme ça. bref on s'en fiche un peu.

il faut donc trouver, les ingrédients, la préparation et le temps de cuisson.

indice : il n'y a pas de lapin ou de canard dans cette recette.

Hello !

aprés un long abandon, j'ai par hasard fait une soupe de couleur bleue-verte...sans utiliser de produits colorants et ça c'est rigolo.(hum)

bref, j'ai juste fait un bouillon de légumes avec du chou rouge et ça fait de l'eau bleue :)

...ça sert à rien ...

Voici une nouvelle recette tentée hier et qui non seulement est simple mais en plus c'etait rudement bon .

Pour 6

• 300 g de couscous
• 3 à 4 grosses tomates
• 1 concombre
• 2 citrons
• 1 gros oignon
• ½ bouquet de persil frais
• ½ bouquet de menthe fraiche
• huile d'olive, sel poivre

Lavez les tomates, epluchez les concombres et les oignons et coupez le tout en petits dés, gardez bien le jus

versez l'ensemble dans un meme saladier et arrosez du jus d'un citron et demi, ciselez la menthe et le persil et rajoutez le tout au saladier, salez, poivrez, remuez.

versez le couscous sur la préparation et remuez bien. Ne rajoutez pas d'eau, la graine va se gonfler avec l'humitité et s'impregner des arômes.

laissez reposer au frais pendant 2 à 3 heures, goutez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.

c'est pret !

Bon je sais

je suis en retard

c'est plus du tout la saison

Mais voila j'ai envie de donner la recette alors vlan :

Pour 6 personnes :

1 kg de bœuf

75 cl de gros rouge qui tâche

1 oignon

1 gousse d’ail

2 tomates

sel, poivre

4 à 6 carottes

Persil, ail, Laurier, thym et romarin

1 clou de girofle

lardons

huile d’olive

un zeste d’orange

1 pti verre de cognac

découpez le bœuf en morceaux égaux, les carottes en rondelles, l’oignon et l’ail en 2

mettre dans un saladier les rondelles de carottes, le demi oignon, une gousse d’ail coupée en 2, sel poivre, le bouquet garni (thym, laurier, romarin) et le persil ciselé (reservez un peu de persil pour la présentation a la fin) les lardons. Et le zeste d’orange.

Couvrir le tout de vin et rajoutez le verre de cognac.

Laissez mariner au minimum 3 à 4 h (personellement ça marine toute la nuit chez moi..)

Mondez les tomates (enlevez la peau) et coupez les en dés.

Sortez le demi oignon de la marinade et coupez le en rondelles fines.

Ecrasez l’ail

Sortez le bœuf de la marinade et mettez le dans un plat ou une assiete

Jetez le zeste d’orange

Faitez chauffer 3 cuillerees a soupe d’huile d’olive dans une cocotte ou une casserole, et faites revenir les oignons, puis saisissez les morceaux de bœuf,

Rajoutez ensuite la marinade dans la cocotte, puis les morceaux de tomate, et l’ail ecrasé.

Laissez cuire 2 à 3 heures minimum. (plus ça cuit, plus c’est bon)

Servez avec des tagliatelles fraiches (a moins que vous ayez envie de faire des gnoccis, mais la prevoyez de prendre 3 semaines pour preparer ces foutus gnoccis)

La daube, rechauffée, c'est encore meilleur. 

Cette recette m'a été soufflée par Mademoiselle AnOnie que je remercie vivement. Je pense qu'elle pourra se preter à vos diner de saint valentin ou autre..(la recette...pas AnO)

Moi qui n'aime pas faire des desserts et qui les rate tout le temps ...je suis presque fier de moi et madame afura s'est régalée.

Pour 2

2 à 4 tranches de pain d'épice selon votre appetit
2 belles poires
Du miel
De la cannelle (1 Cuillere à café)
Du lait (un demi verre)
2 Oeufs
Du beurre (75g)
Sucre Vanillé et Sucre en poudre normal (equivalent d'un demi verre à moutarde aussi)
Feuilles de menthe fraiche (n'etait pas dans la recette initiale, je me suis permis de les rajouter)

Peler et couper les poires en lamelles pas trop épaisses.
Les mettre à cuire dans une poêle avec le miel et le beurre en attendant la caramélisation

Dans un plat battre les oeufs, le lait, les sucres, la canelle pour en faire un mélange mousseux.

Baissez (coupez) le feu (pour pas que le caramel brule) et récuperez vos poires dans une assiette

imbibez vos tranches de pain d'épice dans le liquide à base d'oeufs pendant quelques secondes et relancez le feu.

Faites dorer vos tranches de chaque coté (surveillez attentivement ça cuit tres vite) dans la poele qui vous à servi pour les poires.

Déposer les poires sur le pain d'épice avec les feuilles de menthe.

régalez vous !